ARTISTAS NACIONALES E INTERNACIONALES APOYAN Y CONSUMEN NUESTRO PRODUCTO

Los paladares de nuestras estrellas ya la han probado... y se han quedado con ella. LECHONERIA DOÑA FANNY... la autentica, la original LECHONA DIETETICA.

eltiempo.com / archivo "YO INVENTÉ LA LECHONA DIETÉTICA"

Más de 20 años lleva esta mujer innovando su producto, que muchos tratan de imitar.



"No me importa que la intenten copiar, no son rivales para mi", sostiene Fanny Cortes Forero, la creadora de una de las lechonas más afamadas dentro de esta tradiciòn gastronómica; "la lechona dietética". Cientos de fotografías adornan la Lechonería Doña Fanny (ubicada en la Avenida Caracas N. 28 - 02 Sur), en las que aparecen decenas de personajes de la farandula nacional. "Esa foto de allá, es con el elenco de "Sábados Felices"; esa otra, con los protagonistas de una novela de Caracol", explica Fanny, quien aparece en todas las imágenes con una sonrisa. Delos anuncios de lechona dietética que hay en otras lechonerías del sector, no se muestra preocupada; "No son competencia". De exotismo al éxito aunque pueda parecer insólito, este producto recibió la aprobación del jurado del concurso La Toca de Oro, realizado el 26 de junio de 1993 en el Centro de Co0nvenciones Gonzalo Jiménez de Quezada, en el que chefs internacionales y extranjeros evaluaron las innovaciones que se presentaban a partir de productos ya existentes. "Ese día yo no tenía apoyo, pero corrí con la buena suerte de que Nestlé me patrocinó", recuerda Fanny. Entre los jueces estaba el pastelero Hobany Velazco, quien afirma: "la innovación consistió en presentar una carne más ligera, con una preparación diferente, eso impactó al jurado de la época". La lechona dietética consta de un procedimiento distinto y "secreto", como dice ella. Una lechona que hizo tradición. Para esta mujer nacida en Pacho, Cundinamarca, la lechona significa más que un simple alimento. "El reconocimiento de mi mamá es producto de ensayos y errores, sabía que ahí había un mercado y se esforzó en trabajarlo", afirma Maribel Ramírez, periodista, quien es la segunda de los dos hijos de Fanny. "Si tengo la oportunidad de comer lechona con mis compañeros taxistas, pedimos la que hace Doña Fanny, me gusta porque tiene un mejor sabor y mejor calidad. Además, no porque sea dietética deja de ser lechona", afimra Jairo Guzmán, taxista y fiel consumidor de este producto. El telèfono no para de sonar, Fanny levanta la bocina y le responde a la voz que está al otro lado de la línea, "son 200 mil si es una tolimense y 300 mil si quiere la dietética". Se escucha un silencio, luego dice "si quiere, venga y pruebe el producto". Termina la llamada y sonrie como las fotografías en las paredes. DAVID FELIPE ARANGO Pontificia Universidad Javeriana Para Tiempo Universitario.

sábado, 7 de mayo de 2011

LECHONERIAS

CELEBRE EL DIA DE LA MADRE CON...
¡¡¡¡LECHONERIA DOÑA FANNY!!!!
Unica y Verdadera Lechona Dietética que concursó en
LA TOCA DE ORO (Patrocinada por NESTLE de Colombia)
AVENIDA CARACAS  N. 28-04 SUR
TELEFONO 4076920 - 4074276
BOGOTA - DC-


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